Spaghetti bolognese med kødsauce

Sådan gør du

1. 01

   Brun oksekødet

   Varm 1 spsk olie i en stor gryde, tilsæt oksekødet og brun det godt ved middelhøj varme.

2. 02

   Brun svinekødet separat

   Tag kødet op, hæld endnu 1 spsk olie i gryden og brun svinekødet på samme måde.

3. 03

   Steg skalotteløgene bløde

   Skru ned, tilsæt den sidste olie og steg skalotteløgene i 8 til 10 minutter, til de er helt bløde.

4. 04

   Tilsæt hvidløg og kom kødet tilbage

   Tilsæt hvidløget kort, og kom begge slags kød tilbage i gryden.

5. 05

   Lad tomatsaucen simre under låg

   Rør passata, tomatpuré, rødvin og oregano i, læg låg på og lad saucen simre 45 minutter.

6. 06

   Kog spaghetti og gem kogevand

   Kog spaghettien efter pakkens anvisning, og gem lidt kogevand før afdrypning.

7. 07

   Rør parmesan i saucen

   Rør halvdelen af parmesanen i kødsaucen, og juster med kogevand hvis saucen er for fast.

8. 08

   Vend spaghettien sammen med saucen

   Vend spaghettien i saucen, smag til med salt og peber, og server med resten af osten og basilikum.