Kyllingpasta med hvidløg på én pande

Sådan gør du

1. 01

   Krydr kyllingen

   Vend kyllingen med 2 spsk olivenolie, salt, peber, italiensk krydderi og paprika. Lad den trække, mens resten af ingredienserne gøres klar.

2. 02

   Brun kyllingen ad to omgange

   Varm 1 spsk olie i en bred pande ved middel varme. Brun halvdelen af kyllingen 3–5 minutter på hver side, og mål 74 °C i det tykkeste stykke med et termometer. Læg den til side, gentag med den sidste spsk olie, lad den hvile og skær i mundrette stykker.

3. 03

   Blødgør tomater, artiskok og hvidløg

   Sæt panden med stegesaften tilbage på middel varme. Læg låg over tomaterne i cirka 2 minutter, til de blødgøres; tilsæt artiskok og hvidløg, og steg videre i 1–2 minutter.

4. 04

   Lad pastaen simre i bouillon og fløde

   Hæld bouillon og 1½ tsk salt på, og rør fløde og tør pasta i. Bring det til svag simren, læg låg på og skru ned. Kog ét minut kortere end pakkens al dente-tid, og hold øje med, at væsken ikke koger over.

5. 05

   Vend parmesan, kylling og spinat i

   Tag låget af og rør parmesan i. Tilsæt kylling og spinat, læg låget på og lad retten simre 1 minut. Vend spinaten forsigtigt rundt, tag panden af varmen og smag til.

6. 06

   Top og servér

   Servér straks med ekstra parmesan, chiliflager og revet basilikum efter ønske.