Poseret laks med squash og linser

Sådan gør du

1. 01

   Fyld en stor gryde med vand, mynte- og persillestammer og citronskal og lad det simre i 5 minutter.

2. 02

   Sænk laksen i væsken, lad den komme i kog i 1 minut, sluk varmen og dæk til i 5 minutter.

3. 03

   Pisk olie, honning, sennep og lidt krydderi sammen i en skål.

4. 04

   Vend i fintrevet skalotteløg, krydret mynte og persille samt saft af en citron.

5. 05

   Anret linser, squash og radiser i skåle, top med laks og hæld dressing over kort før servering.