- Forberedelse: 20 min
- Tilberedning: 25 min
- Portioner: 8 portioner
- Niveau: Let
- Kategori: Hovedret
Sådan gør du
- 01
Skær og mariner kyllingen
Skær kyllingebrysterne over på langs i halvdel og derefter i tynde strimler. Vend dem i en skål med marinade fra resten af ingredienserne.
- 02
Blødgør og brun løgene
Varm 2 spsk olie på en stor pande, steg løgstykkerne i 6 minutter, tænd derefter op for varmen så kanterne får let farve, og hold dem varme.
- 03
Steg peberfrugt og tomater i hold
Steg peberfrugter i partier på samme måde. Læg dem på fad med løgen, og steg derefter tomaterne hurtigt i samme pande og bland i peberblandingen.
- 04
Brun kyllingen i små portioner
Steg kylling på grillpande eller i samme pande i små partier ved meget høj varme så kanterne får lidt sprødhed, men hold indersiden saftig.
- 05
Varm og pak tortillaerne
Varm tortillaerne på grillpanden, pak dem ind i folie og hold dem varme i ovn eller mikrobølgeovn til det er tid at fylde.
Tips
Skær løg og peber i meget tynde skiver for at opnå hurtigt, ensartet stegning uden at brænde overfladen.
Hæld lidt ekstra lime over fyldet umiddelbart før servering for friskhed.
Hold varmepuden med tortillaer tæt lukket, så de ikke tørrer ud.
Steg i flere mindre portioner, hvis panden bliver overfyldt, ellers sveder kyllingen og bliver mindre saftig.