- Forberedelse: 15 min
- Tilberedning: 300 min
- Portioner: 4 portioner
- Niveau: Nem
- Kategori: Hovedret
Fremgangsmåde
- 01
Fyld slow cookeren
Kom tomatillosalsa, jalapeños, hvidløg, oregano, stødt koriander, spidskommen, finthakkede korianderstilke, forårsløg, hvide bønner, grøn peberfrugt, limeskal og varm hønsebouillon i slow cookeren.
- 02
Sænk kyllingen i væsken og tilbered
Læg kyllingebrysterne i, krydr og bland grundigt. Tryk kyllingen ned under væsken, læg låg på, og tilbered på høj indstilling i 4–5 timer; begynd at tjekke efter fire timer.
- 03
Trevl kyllingen og mos halvdelen af bønnerne
Tag kyllingen op, og trevl den med to gafler. Mos omtrent halvdelen af bønneblandingen groft i gryden, mens resten af bønnerne forbliver hele.
- 04
Kom kyllingen tilbage og smag til
Kom den trevlede kylling tilbage i den groft mosede bønneblanding, og smag til.
- 05
Top med koriander, cremefraiche og cheddar
Top med korianderblade, cremefraiche og revet cheddar, og server med kogte ris, limebåde og tortillachips.
Tjek undervejs
Sørg for, at alle kyllingebrysterne ligger under væsken, inden låget kommer på.
Tidsrummet er 4–5 timer på høj indstilling, så foretag det første tjek efter fire timer.
Mos kun omtrent halvdelen af bønnerne; de hele bønner skal bevare den grove struktur.
Korianderblade, cremefraiche og cheddar tilsættes først, når den trevlede kylling er kommet tilbage.